Irapuato, Gto. El impacto del cambio climático está dejando huellas profundas en diversos sectores y la producción de alimentos no es la excepción.
Pese a esto, de acuerdo con el presidente del Consejo Nacional de Energía y Petroquímica y experto en temas ambientales, Horacio Zárate Acevedo, los esfuerzos internacionales para mitigar el cambio climático avanzan con pasos débiles, lo que podría desencadenar graves consecuencias para la seguridad alimentaria global.
En entrevista con Organización Editorial Mexicana, Horacio Zárate Acevedo dijo que durante la reciente Cumbre Mundial contra el Cambio Climático celebrada en Azerbaiyán, los temas esenciales como la mitigación de la contaminación y la reducción de gases de efecto invernadero (GEI), quedaron relegados.
"El verdadero tema, que es mitigar la grave contaminación en el mundo y la disminución del calentamiento global, pasó a segundo plano", criticó el presidente del Consejo Nacional de Energía y Petroquímica, quien señaló que en lugar de abordar estrategias contundentes para enfrentar la crisis climática, la COP29 centró su atención en discutir mecanismos de financiamiento para recaudar 300 mil millones de dólares anuales.
Según Horacio Zárate, esta postura refleja una falta de compromiso real por parte de las 200 naciones participantes, incluidas las principales potencias emisoras de GEI como Estados Unidos, Rusia, China y Australia.
El agua y la alimentación: los mayores riesgos
Horacio Zárate advirtió que el cambio climático está agudizando la crisis hídrica global, lo que pone en riesgo directo la producción de alimentos.
Ejemplificó que eventos extremos como las recientes sequías y lluvias torrenciales en España, que dejaron millonarias pérdidas y numerosas víctimas, ilustran cómo el desbalance climático puede alterar drásticamente la disponibilidad de recursos hídricos.
En México, acotó, la situación no es diferente, pues durante 2024, varias entidades enfrentaron semanas de escasez de agua, lo que afectó tanto a las comunidades como a los productores agrícolas. A esta problemática se suma el desperdicio de agua, pues más de 50% del agua utilizada en el país se pierde debido al deterioro de la red hídrica.
"Es urgente invertir en infraestructura moderna que garantice el suministro para las próximas décadas", subrayó Horacio Zárate.
Añadió que la escasez de agua no solo repercute en el acceso cotidiano, sino que también impacta de manera directa la producción agroalimentaria. Según el experto en temas ambientales y energéticos, el aumento en los costos de riego y las dificultades para mantener cultivos viables podrían derivar en una crisis alimentaria con graves consecuencias sociales y económicas.
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Sembrando Vida: una solución con potencial global
Ante este panorama desalentador, Horacio Zárate destacó la importancia de iniciativas como el programa mexicano Sembrando Vida, que busca fomentar prácticas agrícolas sostenibles y reforestar grandes extensiones de tierra.
"Este proyecto tiene un efecto dominó positivo que podemos replicar en otros países interesados en combatir el calentamiento global", afirmó.
El enfoque de Sembrando Vida, explicó, no solo promueve la sostenibilidad, sino que también puede ser una estrategia clave para fortalecer la resiliencia de los sistemas alimentarios frente al cambio climático. No obstante, Horacio Zárate enfatizó que este tipo de iniciativas requieren del compromiso conjunto de gobiernos, empresas y ciudadanos.
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La “Hora Cero” y el futuro de la humanidad
Horacio Zárate calificó como de alto riesgo el concepto de la "Hora Cero", que describe un momento crítico en el que la escasez de agua podría paralizar actividades esenciales, incluyendo la producción de alimentos.
"No es una broma, es una gran realidad que podría ocurrir en nuestro país si no actuamos con determinación", advirtió.
En este contexto, llamó a los gobiernos a desarrollar planes hídricos a mediano y largo plazo que permitan enfrentar los retos futuros.
"El agua será un factor sagrado para la humanidad, y su gestión determinará el bienestar de las próximas generaciones", concluyó.