Inseguridad provoca menos comensales

La Presidenta Estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Helen Anaya Sanromán, estimó que se espera una recuperación económica del 50% este Día del padre, sin embargo ante los hechos de inseguridad registrados en los últimos días el sector teme que no se llegue a esta recuperación.

Este año el día del padre se celebra el 12 de junio, debido a esta fecha importante, la industria de restaurantes y alimentos ya se prepara con diferentes opciones y ofertas gastronómicas en todo el estado.

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“Es el mejor día para nosotros como industria, como bien se sabe las promociones es lo que más impacta, digamos que atrae un poquito más, con una bebida, una cubetita de cervezas o bebidas al 2x1; y sobretodo alguna entradita gratis o alguna cortesía”, mencionó Helen Anaya Sanromán.

Se estima que las ventas puedan llegar a tener una recuperación del 50%, esto comparado con respecto a los números obtenidos en el sector en el año 2021; mientras que en fechas como el día de la madre, CANIRAC registró lugares con un 100% o 70%, lo que en promedio se generó un 80% de recuperación a nivel estado.

“Con respecto al 2019 vamos avanzando, yo había pronosticado que en este semestre tuviéramos una recuperación a un 90% y yo creo que sí se están dando las cifras en ese sentido”, aseguró.

Empleos

En cuanto a empleos, la presidenta estatal de Canirac, aseguró que se encuentran rezagados ya que la informalidad les ha rebasado, mientras que a nivel nacional se cuenta con un déficit de empleos formales y a nivel estado no hay excepción.

“Tenemos que seguir en esta lucha de recuperar los empleados perdidos y sobre todo de ganarle más terreno a la informalidad, que ese es el problema. En este tiempo de pandemia la gente experimentó el tema del autoempleo en su casa y ya se quedó cómoda ahí y ya no ha regresado a las organizaciones, a los restaurantes, a todo eso, a rescatar, de alguna manera, el empleo formal que tenían”, afirmó.

Aseguró que el sector se encuentra un 20% abajo en León, lo que se traduce como 200 vacantes disponibles, por lo que constantemente ofertan las vacantes a través de las redes sociales oficiales de la cámara, además que su sitio web cuenta con una bolsa de trabajo.

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“A nivel estado te puedo asegurar que en San Miguel de Allende sé que ya está trabajando al 100%, Guanajuato digamos que está al 100%, Irapuato estás un 70%, Salamanca seguimos abajo, te puedo decir con un déficit de un 30% o 40%, en Celaya pues alrededor del mismo porcentaje de Salamanca”, agregó Helen Anaya.

Violencia en negocios genera menos visitas

Después de lo sucedido en el municipio de Celaya, el sector empresarial, restaurantero y el sector de bares y cantinas se encuentran consternados, al mismo tiempo que aseguran que la percepción de la seguridad intimida a la ciudadanía a salir y visitar lugares.

“Yo creo que las autoridades no deben de bajar la guardia por qué estos sucesos los afectan como imagen turística, en nuestra reactivación económica como industria y también nos afectan en la percepción del turista que a lo mejor prefiero otro destino en lugar de venir a nuestro estado”, indicó la presidenta estatal de Canirac.

“Celaya y Salamanca son los más castigados y seguimos apoyándolos de manera más contundente, pero si el tema de seguridad es lo que a ellos particularmente les afecta mucho, no va a la baja pero no hemos podido levantar el vuelo”, añadió.

También, Helen Anaya Sanromán realizó a la federación la petición de incrementar el cuerpo policiaco en los municipios que más seguridad necesitan.

“Si no tenemos policías suficientes en nuestro municipio, si no tenemos el equipo necesario y si no hacemos las estrategias de inteligencia para vigilar con más cautela las zonas digamos de alto riesgo, pues vamos a seguir hablando siempre de lo mismo”, dijo.

“Tenemos al ejército, la guardia nacional, la policía municipal, estatal, pero yo creo que nos falta coordinación y estrategia definitivamente y más aún con la carencia de elementos y equipamiento, pues razón de más que debemos de estar más unidos en una visión en un plan estratégico común”, finalizó.