León, Gto.- El delegado en Guanajuato de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), Óscar Raúl Arias Márquez, lamentó la explosión que se registró al interior de una panadería el pasado viernes en la colonia Rinconada del Sur. La pérdida del patrimonio familiar y los siete lesionados que dejó, pero es la primera vez que se presenta una situación así en León y el negocio no estaba afiliado al organismo, por lo que no pueden hacer nada.
Dijo que en la ciudad sólo 36 de las 700 panaderías registradas en León están afiliadas, y el organismo promueve el cuidado en infraestructura de las instalaciones de gas, los hornos y la operatividad de las panaderías.
Se debe tener precaución, “cuidar las tomas de gas, el mantenimiento en las válvulas porque con el tiempo comienzan a tener alguna filtración de gas”, explicó.
Compartió que entre los socios de la CANAINPA se destaca la importancia de cumplir con todos los lineamientos que marca la Dirección de Protección Civil, se da una explicación sobre los cuidados que deben tener sobre las tomas de gas.
“En la Cámara siempre se apoya para que tengan los extintores y a que siempre tengan las instalaciones lo mejor posible. Hace años sacamos una certificación de panadería confiable y saludable donde si se checaron todo ese tipo de detalles”, continúo.
El líder de los panaderos explicó que se revisaban la parte de las instalaciones de gas para que los hornos puedan estar en buen estado.
Informó que la mayoría no le ven un beneficio ser socios, pero en situaciones como esta se podrían respaldar en varios sentidos.
Los beneficios de estar afiliados a la CANAINPA es la capacitación con respecto a la elaboración de nuevos productos y tendencias, también de los programas y apoyos de gobierno, vinculación con asesoría legal y contable.
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