León, Gto.- Establecimientos como Bares y Cantinas del Estado buscan hacer convenios con productores de vino local, con el objetivo de incluir sus productos en su oferta de bebidas, sobre todo en eventos de talla internacional que llegarán a León como Hannover Fair Messe, Rally Guanajuato 2021, Festival Internacional del Globo (FIG) y Festival Internacional de Cine de Guanajuato (GIFF), compartió Javier Quiroga López, presidente de la Red de Restaurantes Bares y Cantinas A.C.

El sector ha buscado la forma de profesionalizarse a través de la capacitación en temas por ejemplo de mixología, “estamos buscando capacitarnos, conocer de vinos lo que nos va a permitir que toda esta gente que viene a la ciudad, que vean un lugar de esparcimiento, donde pueden estar agusto”, explicó.

Destacó que en algunos lugares no se sirven las clásicas botanas, sino platillos que prácticamente son de restaurante y que forman parte del atractivo de ir a una cantina.

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Quiroga López informó que con los viñedos del estado buscarán hacer convenios para incluir este producto a sus negocios, para que los comensales puedan hacer degustación y conozcan esa parte del estado.

“Que los clientes locales y extranjeros vayan y vean que las cantinas estamos en constante transformación, que somos una tradición de muchos años, pero también incorporando modernidad”, recalcó.

También buscarán hacer sinergia ante la pandemia con empresas como Tequila Corralejo, entre otras, aunque son productos que ya se tienen en barra.

Comentó que han tenido una activación, pero ahora quieren una reactivación, y será en el segundo semestre del año cuando el sector repunta como fiestas de muertos y diciembre.

Invitó a los guanajuatenses a vacunarse y a cuidarse, para continuar con el avance contra el Covid-19 para que no se vuelvan a cerrar los negocios.