León, Gto. Paulo Bañuelos Rosales, secretario de Desarrollo Agroalimentario y Rural de Guanajuato, aseguró la producción de leche de cabra en el estado de Guanajuato es de primera calidad, tanto así que ya se desbancó al estado de Coahuila quien desde el 2022 es considerado en número uno de producción en este sector.
Lo anterior, durante su conferencia denominada “Perspectivas del consumo lácteo guanajuatense en la actualidad” que se llevó a cabo en Expo Lac, evento que reúne a la cadena productiva de la industria láctea del país.
“La leche cabra en Guanajuato sale en segundo lugar pero yo estoy seguro que ahora en septiembre ya desbancamos a Coahuila en producción de leche de cabra. Es muy importante señalar que no lo desbancamos por el número de animales que tenemos en el estado de Guanajuato, sino en calidad que tiene de cabra y en Villagrán las cabras están dando cerca de 7 o 8 litros de leche de producción”, aseguró Bañuelos Rosales.
Explicó que el estado ubicado en la región noreste del país tiene más animales pero en el estado denominado “Grandeza de México” se cuenta con una genética que está produciendo más leche, además, dio a conocer que por debajo de Guanajuato en producción de leche de vaca se encuentre en tercer lugar Durango, el cuarto Jalisco y quinto Chihuahua.
“La producción de leche en Guanajuato, la gran mayoría posee menos de 50 vientres y sólo un número muy reducido rebaza esta cantidad, asimismo se tienen registrado un total de más de 7 mil de productores ganaderos dedicados a esta actividad. Por eso es de gran importancia lo que tiene que ver con el inventario ganadero que tenemos en el estado más de 207 mil 021 bovinos que nos da un 7.7 por ciento en caprinos 449 mil que nos da un 5.1 por ciento”, manifestó.
Paulo Bañuelos, dijo que el valor de la producción pecuaria aporta el 6 por ciento y el 5.2 por ciento respectivo, importante mencionar que la ganadería en el estado de Guanajuato es fuerte ya que aporta el 40 por ciento de la producción primaria.
RECURSOS SUFICIENTES PARA APOYAR A PRODUCTORES.
El secretario de Desarrollo Agroalimentario y Rural de Guanajuato informó que se están brindan apoyos a los productores de leche de cabra, productores de leche de vaca y a bovinos, sin embargo quedan tres meses para solicitarlos.
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